Главная / Кулинария (страница 2)

Категория: Кулинария

Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

В кулинарии грецкие орехи используются очень активно. Их добавляют в выпечку, десерты, мясо, супы, едят сырыми. Гораздо реже из них делают варенье, почем зря, поскольку получается оно очень вкусным и полезным. Варенье обычно делают из зеленых грецких орехов. Готовый продукт в итоге получается черным. Если же кожуру с орехов снять, то варенье получится белым. Чтобы ... Читать далее »

Льняная каша

Льняная каша

Льняная кашаявляется диетическим блюдом. Она содержит огромное количество полезных веществ и витаминов. В этой статье мы расскажем о ее свойствах и способе приготовления. В Англии каша из семян льна так же популярна, как и овсянка. В России же это блюдо не столь распространено. Да и появилось оно на столах относительно недавно. К слову, готовят такую ... Читать далее »

Как растопить шоколад?

Как растопить шоколад?

В этой статье мы расскажем, как растопить шоколад.Есть несколько способов. Это можно сделать на водяной бане, в микроволновке, духовке или естественным способом. Оговоримся заранее, однородной масса получится только в том случае, если во время процесса в шоколад не попадет вода. По этой причине не следует накрывать кастрюлю либо сотейник крышкой — получившийся при тепловой обработке ... Читать далее »

Салат из кольраби

Салат из кольраби

Кольраби с немецкого переводится как «капуста-репа». Внешне овощ напоминает репу с очень приятной, чуть сладковатой на вкус мякотью. Блюда из этого сорта капусты готовили еще во времена Древнего Рима. Впрочем, кольраби пользуется популярностью и сегодня. Летний салат из кольраби Для его приготовления вам понадобится не больше десяти минут. Капусту нужно очистить от листьев. Мякоть протереть ... Читать далее »

Таратор

Таратор

Таратор– летний холодный суп, который очень популярен в Македонии и Болгарии. Его основные ингредиенты – несладкий жирный йогурт, огурцы, грецкие орехи, чеснок, укроп, растительное масло (как правило — оливковое), вода, специи и соль. Иногда в блюдо также добавляют редис. Стоит отметить, что это блюдо популярно и в других странах, но в некоторыми изменениями в рецепте. ... Читать далее »

Консоме

Консоме

Консоме— осветлённый говяжий или куриный бульон. Нередко его называют «двойным», потому что сначала она варится на кости, а потом на фарше. Готовится консоме как обычный мясной бульон с добавлением стандартных ингредиентов – лука, моркови, специй и трав по вкусу и т.д. Бульон обязательно варится на кости (говяжьей, телячьей или куриных лапках и крылышках), при этом ... Читать далее »

Кугелис

Кугелис

Кугелис — литовское национальное блюдо, основными ингредиентами которого являются картофель, сало, яйца, молоко и лук. В качестве приправы используют чёрный перец, майоран или лавровый лист. Проще говоря, кугелис — это картофельная запеканка. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое легко и быстро готовить. Итак, для приготовления вам понадобится 0,5 кг мяса, 20 картофелин среднего размера, ... Читать далее »

Лапша соба

Лапша соба

Лапша соба— это лапша коричнево-серого цвета из гречневой муки, национальное блюдо Японии, которое известно с середины шестнадцатого века. Как правило, подаётся к столу охлаждённым без бульона, с соусом цую в специальной чашке, а иногда с горячим бульоном в качестве супа-лапши. Есть множество рецептов с использованием этой лапши. В этой статье мы расскажем об одном из ... Читать далее »

Вишневый кисель

Вишневый кисель

Кисель — сладкий желеобразный напиток, который готовят из свежих и сушеных ягод и фруктов, соков, варенья, сиропов, молока с добавлением картофельного либо кукурузного крахмала или зерновой закваски. Он очень питателей, калориен. Стоит отметить, что после термический обработки кисель сохраняет свои полезные свойства, витамины. Напиток оказывает подщелачивающее действие на организм, что очень важно для людей, страдающих ... Читать далее »

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты

Пожарские котлеты— это рубленые котлеты из мяса курицы (дичи), панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются они хрустящей корочкой и сочностью. Готовятся такие котлеты очень просто. Полкилограмма куриного филе нужно пропустить через мясорубку или порубить в кухонном комбайне (можно взять уже готовый фарш). Два-три ломтика белого хлеба замочить в сливках, после чего отжать и добавить ... Читать далее »

На верх