Главная / Красота и здоровье / Жареная еда полезна: переворот сознания

Жареная еда полезна: переворот сознания

Любите похрустеть жареной картошкой или куриными нагетсами во фритюре, но все время приходится себя сдерживать? Тень правильного питания упорно нависла над вами, и не дает расслабиться? Не унывайте! Теперь любимую еду можно кушать спокойно. И мы расскажем, прочему!

Недавние исследования показали — есть такие продукты, которые после приготовления во фритюре (или на сковородке) становятся даже полезнее! Статья была опубликована в журнале Food Chemistry, где указывалось, что такой вид приготовления повышает питательную ценность некоторых овощей.

4 5 1

Исследователи из Университета Гранады (Испания) провели сравнительный анализ эффектов трех методов приготовления овощей на предмет сохранения их питательных качеств. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Готовим в пост. Жареная картошка с луком

Было взято несколько видов овощей, которые исследователи приготовили разным способом:

— в кипящей воде;

— в смеси воды и оливкового масла;

— обжаривали в оливковом масле.

И результаты просто удивили! Оказалось, что полезные свойства овощей сохранялись максимально, когда их жарили в оливковом масле.

Как считают ученые, возможно потому, что овощи, обогащались фенолами оливкового масла, чего не происходит в ходе других способов приготовления пищи.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Что приготовить, если спешишь на работу: идеи для быстрого завтрака

Важно! Нужно использовать только оливковое масло и только холодного отжима. Все остальные масла пользы не принесут.

При приготовлении в оливковом масле овощи будут насыщаться фенольными соединениями, которые имеют свойства антиоксидантов. А они, в свою очередь, снижают риск многих заболеваний.

Теперь можете жарить картошку, пассеровать овощи  без единого угрызения совести – и наслаждаться!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Быстро и полезно: закуска из шпината

Женский журнал ХОЧУ

Читайте также:  Как наносить крем, чтобы он по-настоящему работал: новая разработка Dior

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

шестнадцать − 11 =

На верх