Главная / Кулинария / Что полезного и простого приготовить из цветной капусты

Что полезного и простого приготовить из цветной капусты

Что полезного и простого приготовить из цветной капусты

Цветную капусту ценят за ее вкус и полезные свойства, а также простоту приготовления. Из этого овоща можно приготовить масса разнообразных вкусных блюд на скорую руку, при этом не переживая о калорийности.

Редакция ХОЧУ собрала для вас три интересных рецепта.

Будто выбрать цветную капусту

Цветную капусту можно кушать сырой, отваривать, зажаривать, делать витаминные салаты и супчики, пюре, оладушки, рагу, суфле, а также запекать и консервировать. Чтоб приготовить вторые блюда, цветную капусту разбирают на соцветия. В супы добавляют молодые кочаны, а на зиму цветную капусту солят и маринуют. Однако перед тем, будто что-то приготовить из этого универсального продукта, нужно верно выбрать цветную капусту.

Перед покупкой капусты, обращайте внимание на ее листья — они являются показателем свежести. Если краска соцветий весьма светлый  — это говорит об интенсивности солнечного цвета, а вот присутствие темных пятен — овощ скоро испортится.

Темные пятна нужно срезать, и капусту можно стряпать в тот же день. А свежая капуста может хранится еще возле 8 суток, при температуре +4. 

Овощной суп

овощной суп

Легковесный овощной супчик — отличный выбор на любой день. При этом, он неплохо подойдет для тех, кто на диете.

Ингредиенты (на 2 литра воды):

— 1 вилок цветной капусты

— 2 морковки

— корень сельдерея

— 2 корня петрушки

— 2 ст.л. сливочного масла

— пучок петрушки

— 1 ст.л. муки

— соль по вкусу

Будто приготовить овощной суп из цветной капусты

Вскипятите воду в кастрюле. Нарежьте ломтиками морковь, корень сельдерея и петрушку – положите в кастрюлю вариться. Добавьте капусту чрез минут 15 и убавьте пламя до минимума. Муку пассируйте в масле, добавьте в суп и перемешайте. Выключите плиту и дайте супу настояться еще возле 10 минут. Перед подачей к столу блюдо можно украсить петрушкой.

Читайте также:  Как правильно варить манную кашу?

Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты можно добавлять в ризотто, в горох, пасту или картофель. Благодаря ему вкус будет сочнее и насыщеннее.

Ингредиенты (на 6 порций):

— 450 г соцветий капусты

— 200 г влажный капусты

— 90 мл куриного бульона

— 90 мл сливок

— 80 мл молока

— 0, 5 ч.л. приправы карри

— 2 ст.л. нарезанного лука

Будто приготовить пюре из цветной капусты

Отварите соцветия капусты (возле 5 минут), откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Бульон доведите до кипения, добавьте в него капусту и приправу карри, протушите до мягкости. Перелейте в блендер, измельчить в пюре, доливая сливки и молоко маленькими порциями.

Полученное пюре посолите и еще проварите на среднем огне возле 2 минут. 

Салат из свежей цветной капусты и бананов

Увлекательный салатик для тех, кто хочет себя побаловать чем-то легким и вкусным. Необычное сочетание бананов и капусты подарит утонченный вкус.

Ингредиенты:

• 200 г соцветий капусты

• 1 банан

• 1 лимон

• 1 ст.л. изюма

• 4 ст.л. сливок

Будто приготовить салат из цветной капусты

Капусту помойте, обсушите, затем нашинкуйте. Банан нарежьте кружочками и смешайте с капустой. Из лимона выдавите сок. Сливки взбейте в густую пену, смешайте с промытым изюмом и лимонным соком — заправьте получившейся смесью салат.

Прочтите также:

про

Дамский журнал ХОЧУ

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

семнадцать − один =

На верх