Главная / Кулинария / Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе

Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе

Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе

Что нам понадобится:

Для фаршированного перца:

  • 1 кг болгарского перца
  • 200 г говядины
  • 200 г свинины
  • 100 г риса
  • 1 морковка
  • 1 лук
  • 1 чеснок
  • 1 лимон
  • 3 веточки петрушки
  • 2 веточки базилика
  • 2 веточки тимьяна
  • 50 мл подсолнечного масла
  • 25 г сливочного масла
  • соль

Для домашнего соуса:

  • 3 помидора
  • 100 мл сметаны
  • 0, 5 ч. ложки сахара
  • 0, 5 ч. соли
  • черный молотый перец

Как готовить:

  1. Помыть перец, отделить плодоножку, очистить от семян, срезать перепонки, промыть холодной водой. Очищенный перец обварить течение 2 минут в кипятке с лимоном.
  2. Приступаем к начинке. Рис промыть сначала 3 раза теплой водой, а затем 3 раза горячей. Отварить его в течение 10 минут до полуготовности. В готовый рис добавить сливочное масло, чтобы начинка не была вязкой. Остудить.
  3. Морковь, лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Обжаривать лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать. Смешать фарш, овощи, мелко нарезанную зелень, затем добавить рис. Плотно нафаршировать перец.
  5. Нужно подготовить овощную подушку на дно кастрюли. Перец нарезать кубиком, помидор кружочками, чеснок подавить ножом, добавить веточки базилика и тимьяна.
  6. Выложить перец на овощную подушку начинкой вверх. Залить на 2/3 высоты водой и тушить в течение 40 минут.
  7. Делаем сметанно-томатный соус. Помидоры опустить в кипяток, снять с них кожицу, перетереть через сито или в блендере. Растворить сметану в стакане холодной кипяченой воды. Перетертые помидоры добавить к смеси сметаны и воды. Поперчить, посолить и добавить сахар.
  8. За 5 до конца приготовления основного блюда залить соусом фаршированный перец.Фаршированный перец в сметанно-томатном соусе

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

1 × три =

На верх
%d такие блоггеры, как: