Торт «Медовик»
на 13.10.2016 Оставить комментарий 382 просм. 0

Что нам понадобится:
- 350 г муки
- 100 г меда
- 470 г сахара
- 75 мл воды
- 100 г сливочного масла
- 900 мл сметаны
- 1 г лимонной кислоты
- 1,5 ч. ложки пищевой соды
- 3 яйца
- 1 лимон
Как готовить:
- Сперва делаем патоку. Поставить сотейник на большой огонь, насыпать в него сахар, налить воду и варить сироп. Добавить лимонную кислоту, соду и перемешать.
- Теперь приступаем к тесту. Смешать на паровой бане масло, сахар, яйца, патоку и хорошенько вымешать. Добавить соду, погашенную лимонным соком, затем муку и снова вымешать тесто.
- Затем нам нужно сформировать коржи. Присыпать доску мукой и выложить на нее тесто. Разрезать тесто на 8 равных частей, каждую из них раскатать в пласт. Перенести лист пергамента с тестом на противень.
- Выпекать каждый корж в течение 2 минут при температуре 200 градусов. С каждого коржа вырезать круглую форму, оставив обрезки – они пригодятся под конец приготовления торта «Медовик».
- Далее нам нужно сделать крем для торта «Медовик». Сметану взбить с сахаром миксером. Добавить лимонный сок и еще раз взбить. Добавить мед и перемешать.
- Тарелку смазать кремом и выложить на нее первый корж. Смазать корж кремом и положить следующий, повторять действия до последнего коржа. Верхний корж и бока смазать кремом. Обрезки измельчить на крошки в блендере и посыпать ими «Медовик».
- На час оставить «Медовик» при комнатной температуре, а затем поставить торт в холодильник на 2 часа.
