Главная / Кулинария / Cоус «Бешамель»

Cоус «Бешамель»

Cоус "Бешамель"

Что нам понадобится:

  • 2 ст. ложки муки
  • 600 мл молока
  • 300 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • Черный молотый перец
  • ¼ мускатного ореха

Как готовить:

  1. Растопить масло в сковороде с глубоким дном (или в кастрюле) на среднем огне, затем уменьшить огонь. Насыпать муку и обжаривать ее около 3 минут, постоянно помешивая.
  2. Налить в скороду молоко, непрерывно помешивая его, чтобы в смеси не было комочков. Довести до кипения молоко на малом огне.
  3. Посолить смесь, перемешать. Варить соус 45 минут, ни в коем случае не забывая помешивать его.
  4. Процедить соус с помощью сита в кастрюлю, поставить на малый огонь. Добавить сливки, взбивая смесь венчиком. Постепенно смесь должна становиться гуще. Когда это произойдет, выключить огонь, поперчить и натереть в кастрюлю мускатный орех. Соус бешамель готов!

Cоус "Бешамель"

Читайте также:  Мясо по-французски

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

шестнадцать + семь =

На верх