Главная / Кулинария / Лучшие салаты на 8 Марта

Лучшие салаты на 8 Марта

Лучшие салаты на 8 Марта
Весенний праздник 8 Марта предполагает легкое женское меню для праздничного стола. Предлагаем на ваш выбор несколько вариантов легких салатов, которые станут украшением вашего застолья!

Для праздничных салатов, особенно на 8 марта, часто используют деликатесные продукты. Подают такие салаты и в общем салатнике, и в порционной посуде. Многие салаты смотрятся особенно выигрышно в прозрачных бокалах. 

Салат «Датский коктейль»

Ингредиенты:

400 г курицы (отварная, жареная или копченая)

2 столовые ложки сметаны

100 г майонеза 

1 столовая ложка томатной пасты 

10 маслин, 1 помидор 

2 веточки свежей петрушки 

? ч. л. горчицы

листья салата

черный перец и соль по вкусу

Приготовление: мясо курицы нарезать мелкими кубиками. В миску поместить кислое молоко, добавить томатную пасту, перемешать. Добавить майонез и горчицу, нарезанные половинки маслин, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Стенки коктейльных бокалов выложить листьями салата, положить кубики мяса, залить соусом, снова — мясо и опять соус. Украсить ломтиком помидора, маслинами и зеленью петрушки.

Салат «Мимоза», диетический вариант

Ингредиенты:

консервированный тунец в воде — 1 банка (200 гр.)

отварные яйца — 3 шт.

свежая морковь — 3-4 шт. среднего размера (чем больше моркови, тем лучше и полезнее)

облегченный майонез 

отварная картошка (или яблоко) — 3-4 шт. (по желанию) 

немного соли и перца (по желанию, консервы и майонез содержат в себе достаточно соли и специй)

Приготовление: первым слоем выкладываем натертый картофель или яблоко (в более легком варианте этот слой исключаем), смазываем его тонким слоем майонеза. Чтобы использовать меньше майонеза и при этом сделать салат более «пропитанным», добавьте майонез непосредственно в натертый картофель, перемешайте и только затем выкладываете в салатник.

Следующий слой — консервированный тунец. Сливаем воду, измельчаем рыбное филе вилкой и выкладываем. Покрываем небольшим слоем (или сеткой) майонеза.

Читайте также:  Яблоки в сиропе

Затем выкладываем натертые белки, снова промазываем майонезом, далее слой свежей моркови и снова немного майонеза. Свежую морковь лучше всего натирать на мелкой терке — так она получится более мягкой и сочной. Украшаем салат традиционным способом — натертыми на мелкой терке желтками.

Салат из авокадо с семгой

Ингредиенты:

200 г семги (слабосоленой или подкопченной)

1 кочан салата латук

1 крупный авокадо

Для заправки:

1 ст. л. горчицы

1 ст. л. меда

3 ст. л. сока лимона

6 ст. л. оливкового масла

соль, перец

Приготовление: авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Снимите кожуру и порежьте мякоть на аккуратные квадратики. Сразу же сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Семгу порежьте маленькми кубиками, смешайте с авокадо. Салат промойте, обсушите и разберите на листья.

На большое сервировочное блюдо или на порционные тарелки выложите листья салата. На каждую «тарелочку» из листьев положите кубики авокадо с кубиками семги.

С помощью блендера или венчиком взбейте горчицу и мед, добавьте сок лимона и, продолжая размешивать, влейте тонкой струйкой оливковое масло, добавьте соль и перец. У вас должен получиться соус, по густоте напоминающий сметану. Полейте этим соусом салат и сразу подавайте на стол.

Салат с рокфором и грушей

Ингредиенты:

2 большие груши ( должны быть твердыми )

1 упаковка рукколы 

1 упаковка салатных листьев

200 грамм рокфора

оливковое масло

сливочное масло

сок половины лимона

горсть грецких орехов

50 г меда

Приготовление: вымыть салат и обсушить его на бумажном полотенце. Порвать салат и выложить в салатники. Помыть груши и порезать кубиками. Достать сковородку, растопить сливочное масло  и налить туда мед. Аккуратно карамелезировать в нем кубики груш примерно в течении 10 минут. В этой же сковороде и карамели карамелезировать горсть грецких орехов на медленном огне 3-4 минуты. Нарезать кусочками сыр рокфор. В салатники выложить на салатные листья ломтики груш, сыр и орехи. Салат заправить оливковым маслом пополам смешанным с соком половины лимона. 

Читайте также:  Бишбармак

Салат из свежего инжира с хамоном и чипсами из пармезана

Ингредиенты:

6 плодов инжира

4-6 ломтиков хамона

70 г тертого пармезана

салатная смесь около 150 г ( лучше брать горьковатый салат)

30 г миндаля

3 ст л белого винного уксуса

50 мл масла грецкого ореха

соль, перец

Приготовление: духовку разогреть до 180 С. Приготовить соус: смешать уксус с солью и перцем и, помешивая, влить масло. Должна получиться однородная эмульсия.

Инжир вымыть, обсушить, отрезать хвостики и нарезать на 6 частей каждый плод. Выложить их на широкую тарелку в один слой. Полить сверху половиной соуса и убрать в холодильник на 15-20 минут.

Ломтики хамона выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать черным перцем. Подсушить в духовке, пока не станет хрустящим, но не сухим, около 5-7 минут.

Пармезан натереть на мелкой терке и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень кружками. Выпекать в духовке около 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Дать чипсам остыть, они должны стать хрустящими. Миндаль крупно порубить и обжарить на сухой сковороде.

На тарелки выложить салатную смесь, сверху положить кусочки инжира, хамон, полить соусом и украсить чипасми из пармезана. Посыпать свежемолотым перцем по вкусу.

Продолжение следует

другие статьи из этого цикла

Женский журнал ХОЧУ

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

13 − семь =

На верх