Главная / Кулинария / Рецепт пирога с сыром сулугуни и зеленым луком

Рецепт пирога с сыром сулугуни и зеленым луком

Рецепт пирога с сыром сулугуни и зеленым луком
Возьмем уже готовое слоеное тесто и приготовим примечательный и очень лакомый пирог с сыром сулугуни по рецепту Домашний.

Что нужно:

  • 2 больших пучка зеленого лука
  • 1 большенный пучок укропа
  • 4 яйца
  • 4 листа слоеного теста
  • 30 мл молока
  • 500 г сулугуни
  • 100 г муки
Острая куриная подлива:

  • 500 г куриного фарша
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 перец чили
  • 1 ч.л. семян тмина
  • 1 пучок кинзы
  • 1 ч.л. сахара
  • 50 мл оливкового масла
  • соль, перец — по вкусу
Приготовление:

  1. Лук и укроп нарубить, сулугуни натереть на крупной терке. Добавить 3 яйца.
  2. Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто. Выложить половину теста на противень с высокими бортиками, выстеленный пергаментом. Возложить начинку и равномерно распределить ее. Сервировать вторым пластом теста. Защипнуть края.
  3. Взять желток оставшегося яйца, смешать его с молоком, чуть вспушить и смазать пирог.
  4. Выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут.
  5. Для острой куриной подливы неглубоко нарезать лук, чеснок и кинзу.
  6. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук, добавить чеснок, тмин и куриный фарш. Стряпать несколько минут, затем добавить кинзу, неглубоко нарубленный перец чили (любители особливо острых вкусов могут не очищать перец от семян), соль, перец и сахар. Перемешать.
  7. Нарезать томаты и добавить в сковороду совместно с жидкостью. Стряпать еще пару минут.
  8. На большое блюдо выложить нарезанный пирог, сверху — острую куриную подливу.

Немедля подавать!

Читайте также:  Как приготовить хумус

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

4 × 3 =

На верх