Главная / Кулинария / Вино из калины в домашних условиях

Вино из калины в домашних условиях

Вино из калины в домашних условиях

Что нам понадобится:

  • 5 кг калины
  • 2 кг сахара
  • 10 л воды
  • 50 г изюма (по желанию)

Как готовить:

  1. Перебрать калину, выбросив подгнившие ягоды. Насыпать их в банки или большую емкость, где калина будет бродить.
  2. Добавить к калине добавить воду, 500 г сахара и изюм (последний ингредиент по желанию).
  3. Горлышко банок перевязать марлей и поставить в темное нежаркое место на 4 дня. Желательно раз в сутки перемешивать калину.
  4. Когда в банке появится пена и характерные шипящие звуки (брожения), процедить жидкость через марлю в чистые банки, заполнив их на 2/3. Добавить к калиновой жидкости 500 граммов сахара, перемешать. На банку надеть медицинскую перчатку, сделав небольшую дырку иголкой в одном из пальцев. Поставить в темное место на 5-7 дней.
  5. После 5-го дня калиновый напиток можно добавить еще оставшегося сахара, распределив его на несколько раз.
  6. Процесс брожения может занять от одного до двух месяцев. Вы должны следить за перчаткой – если она полностью сдулась, то калиновое вино можно смело переливать в бутылки, сцедив осадок. Бутылки с вином нужно плотно закупорить и поставить в темное прохладное место на 3-5 месяцев.
  • Если в бутылках будет продолжать оседать осадок, стоит сцедить его через два месяца и вновь перелить в другую посудину. Такой осадок может давать горечь и портить вкус вина из калины.

Читайте также:  Льняная каша

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

2 × пять =

На верх