Главная / Кулинария / Тыквенное рагу с грибами

Тыквенное рагу с грибами

Рагу из тыквы с грибами

Что нам понадобится:

  • 400 г тыквы
  • 1 маленький кабачок
  • 80 г вешенок (или других грибов)
  • ½ репчатого лука
  • 1 красный перец
  • 2 помидора
  • 1 зубчик чеснока
  • 7 г перца чили (по желанию)
  • ½ лимона
  • 4 шт. гвоздики
  • тимьян
  • кинза
  • молотый черный перец
  • соль
  • оливковое масло

Рагу из тыквы с грибами: как готовить

  1. Помыть овощи. Почистить кабачок от кожуры и семечек, нарезать полукольцами. Почистить тыкву, нарезать ее кубиками. Полить овощи лимонным соком, взбрызнуть оливковым маслом и оставить мариноваться.
  2. Взять половину луковицы, нарезать соломкой перец, кружочками помидоры – прожарить все на сковороде, чтобы овощи немного потомились, но не подгорели.
  3. На дне кастрюли разогреть немного масла, измельчить туда чеснок и добавить грибы. Подождать когда грибы покроются золотистой корочкой.
  4. Сверху на грибы выложить слой тыквы, затем кабачок, овощи со сковороды. Добавить тимьяна и кинзы, посолить и поперчить. Вылить в кастрюлю половину стакана воды и убавить огонь, когда все закипит. Накрыть крышкой и засечь 20 минут.
  5. Когда рагу будет готово, из блюда можно достать луковицу и выключить огонь. Такое блюдо хорошо сочетается с домашним лечо.

Рагу из тыквы с грибами

Если вы хотите подать тыквенное рагу для гостей, можно заранее красиво оформить, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и выглядеть столь же аппетитно. Нужно взять маленькие тыквы, которые помещаются на тарелку. Хорошенько вымыть их, срезать верхушку, с помощью ножа и ложки полностью вынуть серединку и мякоть. Затем насыпать рагу в эту тыквенную посудину.

Читайте также:  Рецепт компота из персиков на зиму

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

16 − 5 =

На верх